Epistem SP 2021

Epistem SP 2021

Unidades limitadas: En España, disponible exclusivamente en MuchosVinos.com.

Tipo de vino: Tinto con crianza.

Variedad: 100% Monastrell Pie Franco.

Crianza: 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros.

EL VIÑEDO

Procedente del paraje Espernalas, en la D.O.P. Jumilla, a unos 880 metros de altitud. Viñedos ecológicos certificados de Monastrell Pie Franco, cultivados en secano, con cepas de entre 40 y 60 años, sobre suelos calizos y muy pedregosos. Un viñedo de 87 hectáreas recuperado por la bodega y reconocido por la singularidad de su terroir.

ELABORACIÓN

Vendimia manual con selección de racimos en el propio viñedo. Maceración en frío, fermentación en depósitos abiertos y posterior crianza durante 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros, buscando preservar la identidad del viñedo y la pureza de la fruta.

NOTA DE CATA

Vista: Color púrpura muy intenso, de capa alta y gran profundidad.

Nariz: Compleja y elegante, con aromas de mora, arándanos y ciruela negra, acompañados de notas de hierbas mediterráneas, regaliz, flores silvestres, especias y un sutil fondo ahumado.

Boca: Amplio, concentrado y estructurado, con taninos firmes y sedosos, excelente frescura y una marcada mineralidad. Su largo final deja recuerdos de fruta negra madura y hierbas aromáticas, mostrando un vino de gran equilibrio y potencial de guarda.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, cordero asado, carnes de caza, guisos tradicionales, setas, arroces de montaña y quesos curados. También armoniza a la perfección con cocina mediterránea de sabores intensos y elaboraciones de alta gastronomía.

ENÓLOGOS

Elaborado por Philippe Bramaz y Sebastian Keller, enólogos especializados en la elaboración de vinos premium en Jumilla, Mallorca, Mosela y Alemania.

* Información facilitada por la bodega y complementada con información técnica publicada por la marca.