Besos de Lobo 2021

Besos de Lobo 2021

Tipo de vino: Tinto con crianza.

Variedad: 100% Garnacha.

Clasificación: Vino de Paraje con certificación de añada y variedad.

Producción: 1.630 botellas.

EL VIÑEDO

Elaborado con uvas procedentes de Cañada de la Leña (Murcia), en viñedos ecológicos de secano cultivados en vaso. Las cepas de Garnacha, plantadas entre 2000 y 2002, crecen sobre suelos calizos con gravas en superficie y textura franco-arcillosa, situadas en laderas de montaña a 650 metros de altitud, con orientación norte y clima mediterráneo. La poda y la vendimia se realizan de forma manual para garantizar la máxima calidad de la uva.

ELABORACIÓN

La vendimia se selecciona manualmente antes del despalillado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable de 1.500 litros con control de temperatura, realizando bazuqueos manuales y remontados diarios durante la maceración. Posteriormente, el vino realiza una crianza mixta de 4 meses: un 80% permanece en barricas de roble de 300 y 500 litros, mientras que el resto se conserva en depósitos de acero inoxidable y damajuanas de 54 litros. Se embotella sin clarificar y con un filtrado suave, por lo que puede presentar posos naturales.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo cereza brillante con reflejos violáceos.

Nariz: Aromas intensos de fruta roja fresca, acompañados de notas florales, especiadas y ligeros recuerdos tostados aportados por la crianza.

Boca: Fresco, equilibrado y expresivo, con taninos suaves, buena acidez y un final largo en el que predominan los recuerdos de fruta y especias.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes blancas y rojas, arroces, pastas, embutidos, quesos semicurados y cocina mediterránea.

CONSUMO

Servir entre 15 y 17 ºC.

* Información facilitada por la bodega.