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Carchelo Ciento80 2020
Elegante frescura frutal, suaves notas especiadas.
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- Añada
- 2020
- Zona
- D.O.P. Jumilla
- Tipo
- Tinto
- Envejecimiento
- Media-Crianza
- Variedades
- Cabernet Sauvignon
Monastrell
Syrah
Tempranillo - Cultivo / Producción
- Ecológico
Vegano - Formato
- 0,75 litro
- Grado Alcohólico
- 14,5º
Carchelo Ciento80 2020 Viñedos de Paraje
Variedades: 50 % Monastrell, 35 % Syrah, 10% C. Sauvignon, 5 % Tempranillo.
Suelos: Viñedos entre 20 y 40 años en laderas del Paraje Sierra del Carche, entre los 600 y 750 metros de altitud, con superficie caliza, pobres en nutrientes y fondos franco arenosos, que aportan concentración y frescura a las uvas.
Vendimia: Vendimia manual durante Septiembre y Octubre 2019 en cajas de 25 kg.
Vinificación: Maceración, fermentación alcohólica y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable de 13.500 litros.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.
Nota de cata:
Aspecto: Profundo, con vivos brillos granates en el menisco y rubí intenso en el corazón de la copa.
Nariz: Predominan aromas de elegante frescura frutal, envueltos por suaves notas especiadas como regaliz, pimienta negra, aromáticas mediterráneas o clavo.
Boca: Bien estructurado, complejo, sabroso, con taninos amables y acidez equilibrada que crean un conjunto fresco y armonioso con un final largo, balsámico y mineral.
Perfecto para combinar embutidos ibéricos, quesos de maduración media - larga y carnes con verduras a la parrilla o unos buenos gazpachos jumillanos a las brasas de sarmientos.
* Información facilitada por la bodega.
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