Juan Gil Etiqueta Azul Cuvée À ecológico

Juan Gil Etiqueta Azul Cuvée À

TIPO: Tinto con 18 meses de Crianza en barricas de roble francés y en ánforas.

VARIEDADES UVAS: Monastrell 100%

VINIFICACIÓN: Las uvas se han seleccionado de los mismos viñedos ecológicos que disponemos para Juan Gil Etiqueta Azul, plantados en vaso , sin

irrigación y plantados en suelos calizos y pedregosos, pobres en nutrientes. Tras la fermentación alcohólica, el vino pasa en un 60% a barricas de roble francés de 500/600 litros y el resto a ánfora de barro de terracota donde realizan la fermentación malolactica y en el que se crían hasta completar un periodo de 18 meses hasta su embotellado.

NOTAS DE CATA: Color picota profundo con reflejos violáceos. En nariz destacan los aromas a frutos rojos maduros como mora, ciruela y cereza negra, con toques especiados de pimienta negra y hierbas secas. El paso por barrica aporta notas de vainilla y cacao, mientras que la ánfora de barro de terracota da una mineralidad suave con recuerdos terrosos. En boca, es estructurado con taninos firmes y bien integrados, equilibrada acidez y un final largo que evoca frutas maduras, con una complejidad notable gracias al envejecimiento.

MARIDAJE: Ideal para acompañar con cualquier tipo de arroces , setas, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey y verduras asadas.

CONSERVACIÓN Y CONSUMO: Para disfrutar plenamente este vino, la temperatura debe estar entre los 15 ºC y 18 ºC.

Grado Alcohólico: 15.5 º vol.

Contiene Sulfitos.

*Información facilitada por la bodega.