Ancestral Pie Franco 2022

Ancestral Edición Especial

Tipo de vino: Tinto Crianza, con 18 meses de crianza en barricas de roble francés.

Variedad: 100% Monastrell Pie Franco.

EL PROYECTO

Ancestral Edición Especial es el proyecto más personal del enólogo yeclano Fernando Galvañ Quiles, descendiente de una familia con tradición vitivinícola desde 1870 y raíces en Monóvar y Jumilla. Su bisabuelo, Primitivo, elaboraba el prestigioso Fondillón para el Rey Alfonso XIII, un legado que inspira este exclusivo vino de autor.

Con Ancestral presenta su vino más mimado, elaborado a partir de una cuidada selección de uvas Monastrell Pie Franco procedentes de viñedos centenarios situados a 735 metros de altitud en Jumilla, con una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Edición limitada: 1.587 botellas.

NOTA DE CATA

Vista: Color picota oscuro con borde granate.

Nariz: Muy expresivo y complejo, con aromas de fruta roja y negra muy madura, casi en mermelada, acompañados de notas de chocolate, especias, café, recuerdos balsámicos y delicados matices minerales.

Boca: Potente y equilibrado, con predominio de la fruta madura sobre las notas tostadas. Destacan los frescos matices balsámicos, los agradables toques especiados, taninos pulidos y un final largo, elegante y de gran persistencia.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes rojas y a la brasa como cordero, chuletón o cerdo, guisos tradicionales como gazpacho manchego y estofados, quesos curados de oveja o manchegos, así como setas y platos de sabores terrosos.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16 ºC.

* Información facilitada por la bodega.