Pino Doncel 12 meses 2023

Pino Doncel 12 Meses

Tipo de vino: Tinto Crianza.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Variedades: 70% Monastrell y 30% Syrah.

Graduación alcohólica: 14,5% Vol.

ELABORACIÓN

La vendimia se realiza desde la primera semana de septiembre hasta mediados de octubre, seleccionando las uvas en su punto óptimo de maduración. Cada variedad fermenta por separado a temperaturas controladas entre 19 ºC y 25 ºC. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, aportando complejidad, elegancia y una excelente integración entre fruta y madera.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo cereza intenso, de capa alta y gran brillantez.

Nariz: Alta intensidad aromática, muy compleja, con predominio de especias dulces combinadas con aromas de frutas rojas y negras maduras.

Boca: Equilibrado, amplio y estructurado, donde los matices especiados del roble se integran perfectamente con la fruta. Su tanino maduro aporta volumen, suavidad y un final largo y goloso.

MARIDAJE

Ideal para acompañar guisos tradicionales, arroces de carne, carnes rojas, cordero, cabrito, carnes a la brasa y quesos curados.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.

* Información facilitada por la bodega (Feb. 2017).