Xenys 12 2022

Xenys 12 Monastrell

Tipo de vino: Tinto Crianza.

Variedad: 100% Monastrell.

Graduación alcohólica: 14,5% Vol.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Monastrell. Tras el despalillado, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a una temperatura máxima de 22 ºC. Finalizada la maceración-fermentación, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, en salas de crianza libres de luz y vibraciones.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo intenso, de buena capa.

Nariz: Aromas con delicados toques de vainilla, cacao y notas ahumadas, perfectamente integrados con la fruta de la Monastrell.

Boca: Estructurado y equilibrado, con taninos marcados que armonizan el paso por boca y un final elegante y persistente.

MARIDAJE

Ideal para acompañar chuleta de añojo, picaña de angus, cochinillo, estofados de tempeh o seitán, albóndigas veganas, alubias estofadas y sobrasada vegetal.

PREMIOS Y GALARDONES

• Xenys 12 Monastrell 2021: 91 puntos Guía Peñín Cata 2023.
• Xenys 12 Monastrell 2021: 90,46 puntos Guía Wine Up 2023-2024.
• Xenys 12 Monastrell 2021: 90 puntos Guía Peñín 2023.
• Xenys 12 Monastrell 2016: 89 puntos Guía Peñín 2019.
• Xenys 12 Monastrell 2015: 89 puntos Guía Peñín 2018.

* Información facilitada por la bodega.