Brujidera 2023

Brujidera 2023

Tipo de vino: Tinto joven.

Indicación Geográfica: IGP Vino de la Tierra de Castilla.

Producción: Edición limitada de 2.565 botellas.

EL VIÑEDO

Elaborado con uvas procedentes del paraje Camino del Pocillo, en Quintanar de la Orden (Toledo), a 629 metros de altitud. El viñedo, plantado en 1988, está conducido en vaso tradicional y cultivado en estricto secano sobre suelos arcillosos de textura franca con canto rodado, condiciones que favorecen una excelente expresión varietal y una gran concentración de fruta.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg con doble selección de racimos en viñedo y bodega. Tras un despalillado parcial, el vino realiza una maceración prefermentativa y una fermentación alcohólica controlada a 25 ºC, seguida de una maceración postfermentativa. El prensado se efectúa mediante prensa vertical manual y completa la fermentación maloláctica antes de una decantación natural, preservando toda la pureza y frescura de la fruta.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo cereza brillante con reflejos violáceos.

Nariz: Aromas intensos de fruta roja y negra fresca, acompañados de delicadas notas florales y ligeros recuerdos especiados.

Boca: Fresco, afrutado y equilibrado, con taninos suaves, buena acidez y un final limpio, largo y muy agradable.

MARIDAJE

Ideal para acompañar embutidos, carnes a la brasa, arroces, pastas, pizzas, cocina mediterránea y quesos semicurados.

CONSUMO

Servir entre 14 y 16 ºC.

Apto para veganos y vegetarianos.

* Información facilitada por la bodega.