Ciclohome Godello 2016

Ciclohome Godello

Ciclohome Godello es un vino blanco elaborado a partir de viñas viejas de más de 30 años del Pago Traveselas, en Esposende, un histórico viñedo que perteneció al Pazo de Ulloa. Situado a 130 metros de altitud y con orientación suroeste, sus cepas crecen sobre suelos de granito y arcilla bajo la influencia del clima atlántico.

ELABORACIÓN

La vendimia se realiza manualmente en cajas durante la segunda quincena de septiembre, seguida de una cuidada selección de la uva. Tras una ligera maceración, se realiza un suave prensado neumático en frío con separación de mostos.

La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realiza una crianza sobre sus lías finas durante 18 meses en depósitos de acero inoxidable, aportándole mayor volumen, complejidad y estructura.

Producción: Edición limitada de 3.995 botellas.

NOTA DE CATA

Vista: Color amarillo pajizo brillante con ribete limón, limpio y cristalino, con delicados recuerdos de pastelería.

Nariz: Elegante y compleja, con aromas de fruta blanca madura, cítricos, flores secas y delicadas notas procedentes de la crianza sobre lías finas.

Boca: Fresco, sabroso y complejo, con matices especiados y minerales. Presenta buen volumen, una acidez equilibrada y un final largo y persistente.

MARIDAJE

Ideal para acompañar mariscos como navajas, ostras y almejas, pescados a la sal o a la brasa, tartar de atún, sepia y arroces.

Viñador: Juan Míguez.

* Información facilitada por la bodega.