Garnacha Tintorera 2020

Garnacha Tintorera 2020

Tipo de vino: Tinto con crianza en barrica.

Indicación Geográfica: IGP Vino de la Tierra de Castilla.

Variedad: 100% Garnacha Tintorera.

Producción: Edición limitada de 1.859 botellas.

EL VIÑEDO

Elaborado con uvas procedentes del paraje Cañá Las Yeguas, en Quintanar de la Orden (Toledo), a 620 metros de altitud. El viñedo, plantado en 1975, está conducido en vaso tradicional y cultivado en estricto secano sobre suelos arcilloso-silíceos cubiertos de canto rodado, condiciones que favorecen la concentración y la personalidad del vino.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kg con doble selección de racimos en viñedo y bodega. Tras el despalillado completo, el vino realiza una maceración prefermentativa y una fermentación alcohólica controlada a 25 ºC. El prensado se efectúa mediante prensa vertical manual y la fermentación maloláctica tiene lugar en barrica. Posteriormente, permanece 395 días en barricas de roble francés tostado plus, finalizando con una decantación natural antes del embotellado.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo picota intenso con capa alta y reflejos violáceos.

Nariz: Aromas de fruta negra madura, notas especiadas, recuerdos minerales y elegantes tostados procedentes de la crianza en roble francés.

Boca: Potente, estructurado y equilibrado, con taninos maduros, buena concentración y un final largo, complejo y persistente.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, caza, guisos tradicionales, embutidos ibéricos y quesos curados.

CONSUMO

Servir entre 15 y 17 ºC.

Apto para veganos y vegetarianos.

* Información facilitada por la bodega.