Serapio Risco 2024

Serapio Risco 2024

Serapio Risco 2024 es un vino blanco elaborado con uva Sauvignon Blanc cultivada de manera ecológica sobre suelos franco-arenosos con una marcada presencia de piedra. Sus viñedos se encuentran en Mota del Cuervo (Cuenca), en el entorno del complejo lagunar de Manjavacas, Reserva Natural caracterizada por su singular flora, fauna y microclima.

ELABORACIÓN

La uva realiza una maceración en frío durante 24 horas y posteriormente fermenta en barricas de roble francés a una temperatura de 14-16 ºC. El vino permanece en barrica sobre sus lías finas durante al menos 3 meses, aportándole mayor volumen, complejidad y untuosidad. Se embotella sin estabilización tartárica y con una filtración mínima para preservar sus aromas y cualidades naturales.

NOTA DE CATA

Vista: Color amarillo brillante con atractivos reflejos pajizos.

Nariz: Elegante y compleja, con aromas cítricos, fruta exótica, notas herbáceas y agradables recuerdos de bollería.

Boca: Fresca, intensa y con mucho volumen. Se muestra untuosa y persistente, con elegantes notas de panadería en el final de boca.

MARIDAJE

Ideal para acompañar pescados azules, mariscos, quesos, arroces, carnes y postres.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

OBSERVACIONES

Debido a su mínima filtración, realizada con el objetivo de preservar al máximo sus aromas y características naturales, el vino puede presentar un aspecto ligeramente velado.

* Información facilitada por la bodega.