Vida Salvaje Macabeo 2023

Vida Salvaje Macabeo 2023

Tipo de vino: Blanco con crianza sobre lías.

Variedad: 100% Macabeo.

Producción: 3.978 botellas.

EL VIÑEDO

Elaborado con uvas procedentes de una pequeña parcela de viñas viejas en vaso y cultivo de secano, situada en el Valle del Aceniche (Bullas, noroeste de la Región de Murcia), a 850 metros de altitud. El viñedo se asienta sobre suelos calizos con canto rodado en superficie, condiciones ideales para obtener una uva de gran calidad y expresión varietal.

ELABORACIÓN

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 kg, seleccionando cuidadosamente los mejores racimos. Tras el despalillado y prensado, la fermentación alcohólica se inicia de forma espontánea en depósitos de acero inoxidable con estricto control de temperatura. Posteriormente, el vino permanece 4 meses en barricas nuevas de roble francés, realizando un trabajo periódico de sus lías finas para aportar mayor complejidad y volumen en boca.

NOTA DE CATA

Vista: Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

Nariz: Aromas intensos de cítricos como piel de lima, acompañados de notas de flores blancas, especialmente jazmín, y elegantes matices especiados.

Boca: Fresco, equilibrado y con buena acidez. Destacan los recuerdos tropicales, la intensidad frutal y un paso por boca amplio, graso, armónico y persistente gracias a su crianza sobre lías en barrica.

MARIDAJE

Ideal para acompañar arroces, pescados grasos, sushi y cocina mediterránea.

CONSUMO

Servir entre 8 y 10 ºC.

* Información facilitada por la bodega.