Five Miles 2016

Five Miles 2016

Tipo de vino: Tinto con crianza.

Variedades: 49% Syrah, 35% Monastrell Pie Franco y 16% Garnacha Tintorera.

Graduación alcohólica: 15,5% Vol.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de 500 litros (2º y 3º uso).

Producción: 1.900 botellas.

EL VIÑEDO

Elaborado con uvas procedentes de viñedos ecológicos de Jumilla y Yecla. La Monastrell Pie Franco proviene de un viñedo de 80 años situado a 900 metros de altitud sobre suelos calizos y clima continental. La Garnacha Tintorera y la Syrah proceden de viñedos de secano de bajo rendimiento.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en pequeñas cajas con doble selección de racimos, tanto en el viñedo como en bodega. Maceración en frío, fermentación en depósitos abiertos, maceración prolongada, fermentación maloláctica en barrica y embotellado manual sin filtración.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo picota muy intenso, de capa alta y brillante.

Nariz: Aromas complejos de fruta negra madura, mora y ciruela, acompañados de notas especiadas, cacao, regaliz, monte bajo mediterráneo y delicados tostados de la crianza.

Boca: Potente y elegante, con gran concentración, taninos sedosos y excelente equilibrio entre fruta, frescura y madera. Final largo, mineral y persistente.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, chuletón de vaca madurada, cordero asado, carnes de caza, estofados tradicionales, arroces de montaña, embutidos ibéricos y quesos curados. También armoniza con platos de cocina mediterránea de sabores intensos y elaboraciones de alta gastronomía.

LA AÑADA

La cosecha 2016 destacó por una maduración óptima de la uva, dando lugar a vinos con gran concentración frutal, estructura y equilibrio.

* Información facilitada por la bodega.