Monastrell 2020

MONASTRELL 2020

Este es nuestro homenaje a la uva reina de Murcia. Es de ciclo tan largo que no se adaptaría a la cota de 1.373 m de nuestro viñedo. Por ello, la cosechamos con el máximo esmero en una parcela situada a una cota de 827 m. La elaboramos y guardamos en condiciones de frío extremo que le aporta un afinamiento natural.

Zona de producción: Comarca del Noroeste de Murcia. Zona de Elaboración: Inazares - en la propiedad - (Noroeste de Murcia). Suelo: Calizo, pardo. Profundo.

Clima: Mediterráneo con influencia continental. Altitud: 827 m. VIÑA Variedad: Monastrell de secano conducido en vaso. Cultivo ecológico. Año de plantación: 1971

VENDIMIA Y VINIFICACION Cosecha del 21 - 23 de septiembre 2020. 1,5 kg/cepa. Cajas de 12 kg. Despalillado y ligero estrujado. Maceración durante15 días de los cuales 3 en frío. Fermentación Alcohólica con levadura neutra a temperatura inferior a 23ºC. Remontado suave diario. El 30% del vino es envejecido en barrica de roble francés de 6º uso, durante 6 meses. El resto es criado sobre lías finas en depósito de acero inoxidable durante 9 meses. Clarificación con proteina de guisante y bentonita. Filtración ligera (entre 3 y 5 micras).

EMBOTELLADO 28 de julio 2021. Grado alcohólico: 13,5% Vol. Acidez total: 4,05 g/l. Acidez volátil: 0,39 g/l. pH: 3,74 Sulfuroso Total: 44 mg/l.

Edición limitada: 929 botellas.

CONTEXTO Zona de producción: Conocidísimo Valle en el Noroeste de la región de Murcia Zona de Elaboración: Inazares - en la propiedad - (Noroeste de Murcia) Suelo: Calcáreo, textura arcillosa Profundo Clima: Mediterráneo con influencia continental Altitud: 827 m.

* Información facilitada por la bodega.