Ancestral 2020 by Fernando Galvañ

Ancestral Edición especial

Tipo de vino: Tinto crianza, 18 meses.

Variedad: Monastrell pie franco

El proyecto más personal del enólogo Yeclano Fernando Galvañ Quiles, con raíces de Monóvar y Jumilla y de tradición familiar desde 1870, su bisabuelo Primitivo elaboraba Fondillón para el Rey Alfonso XIII.

Con Ancestral nos presenta su vino más mimado, cuidada selección de uvas Monastrell Pie Franco de viñedos centenarios a 735 metros de altitud en Jumilla y una crianza de 18 meses en barricas de roble francés.

Edición limitada a 1587 botellas.

Nota de cata:

Vista: Color picota oscuro con borde granate.

Nariz: Muy expresivo y con buena complejidad. Aromas de fruta ruja y negra muy madura, casi mermelada, chocolate, especiados, café, recuerdos balsámicos y minerales.

Boca: Potencia controlada, sabroso con la fruta madura predominando sobre las notas tostadas. Combinación de frescos balsámicos con agradables especiados. Taninos pulidos, final largo y gran persistencia.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 16ºC.

* Información facilitada por la bodega.