Serán 2023

Serán Godello

Tipo de vino: Blanco joven.

Variedad: Predominantemente Godello.

EL VIÑEDO

Serán es el primer vino blanco elaborado por la bodega, nacido con el objetivo de expresar toda la frescura y personalidad de la variedad Godello. Procede de viñedos cultivados con el máximo respeto por el entorno, siguiendo una viticultura manual que pone en valor el carácter de la Ribeira Sacra y de sus parcelas.

ELABORACIÓN

La vendimia se realiza manualmente en cajas perforadas para preservar la integridad de la uva y evitar oxidaciones prematuras. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, conservando toda la expresión aromática, frescura y equilibrio característicos de la variedad Godello.

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo verdoso, limpio y brillante.

Nariz: Intensa y expresiva, con aromas de fruta de hueso, fruta blanca, delicadas notas florales y un elegante fondo mineral.

Boca: Fresco, equilibrado y muy afrutado, con una agradable suavidad, buena acidez y un final largo y persistente.

MARIDAJE

Ideal para acompañar mariscos, pescados, arroces, sushi, cocina asiática, quesos suaves y aperitivos.

FILOSOFÍA DE LA BODEGA

Alouviño elabora vinos procedentes de parcelas singulares de la D.O. Ribeira Sacra, buscando expresar la personalidad de cada viñedo, su orientación, el suelo y las variedades cultivadas. La bodega apuesta por una viticultura manual, sostenible y respetuosa con el medio ambiente, manteniendo viva la tradición de la viticultura heroica y elaborando vinos que reflejan fielmente la identidad de este territorio único.

* Información facilitada por la bodega.