La Atalaya del Camino 2023

La Atalaya del Camino

Tipo de vino: Tinto con crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Variedades: 85% Garnacha Tintorera y 15% Monastrell.

ELABORACIÓN

La maceración y fermentación se realizan en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 20 días a una temperatura controlada de 25 ºC. Tras la fermentación maloláctica, el vino permanece durante 12 meses en barricas de roble francés, donde adquiere complejidad, elegancia y una perfecta integración entre la fruta y la madera.

NOTA DE CATA

Vista: Capa alta de color rojo intenso y muy vivo, con atractivos tonos violáceos.

Nariz: Potente y compleja, con aromas de frutas rojas maduras acompañadas de elegantes notas especiadas.

Boca: Carnoso, equilibrado y con gran estructura. Su paso por boca resulta amplio, elegante y muy expresivo, culminando en un final largo, persistente y muy agradable.

MARIDAJE

Ideal para acompañar arroces de carne y de caza, legumbres estofadas, setas, carnes de caza, aves, guisos tradicionales, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, así como carnes blancas y rojas a la plancha o a la parrilla.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir y conservar alrededor de 15 ºC, evitando cambios bruscos de temperatura para preservar todas sus cualidades.

Contiene sulfitos.

* Información facilitada por la bodega (Sep. 2016).