Xenys Rose

Xenys Rosé

Tipo de vino: Rosado ecológico.

Variedad: 100% Monastrell.

Graduación alcohólica: 13% Vol.

EL VIÑEDO

Elaborado con uvas Monastrell procedentes de viñedos situados sobre suelos calizos y frescos a 850 metros de altitud, donde las condiciones favorecen una excelente expresión aromática y una equilibrada acidez.

ELABORACIÓN

Tras el despalillado, las uvas pasan por prensa y la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 8 días a una temperatura máxima de 14 ºC, preservando toda la frescura y los aromas varietales.

NOTA DE CATA

Vista: Color rosa brillante y atractivo.

Nariz: Intensas notas de fruta fresca con gran expresión aromática.

Boca: Fresco, afrutado y equilibrado, con una agradable acidez y un final persistente.

MARIDAJE

Ideal para acompañar chuleta de añojo, picaña de angus, cochinillo, estofados de tempeh o seitán, albóndigas veganas, alubias estofadas y sobrasada vegetal.

PREMIOS Y GALARDONES

• Xenys Rosé 2022: 90,62 puntos en la Guía Wine Up 2023-2024.

* Información facilitada por la bodega.