8 Vents 2022 Mallorca

8 Vents 2022 Mallorca

Tipo de vino: Tinto con crianza.

Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Manto Negro y Callet.

Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de 225 litros (2º y 3º uso).

EL VIÑEDO

Elaborado con uvas procedentes de diferentes viñedos de Mallorca, sobre suelos calizos y bajo un clima mediterráneo marcado por la influencia de los vientos marinos y la escasa pluviometría durante los meses de primavera y verano. La combinación de distintos microclimas aporta complejidad y personalidad al vino.

ELABORACIÓN

Vendimia manual en pequeñas cajas con selección de racimos. Fermentación en depósitos abiertos y fermentación maloláctica en barrica. Posteriormente se realiza el ensamblaje definitivo y el vino continúa su crianza durante 14 meses en barricas de roble francés.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo cereza intenso con reflejos violáceos.

Nariz: Aromas de fruta roja y negra madura, acompañados de notas mediterráneas, especias dulces y elegantes tostados procedentes de la crianza.

Boca: Equilibrado, fresco y envolvente, con taninos finos, buena estructura y un final largo donde predominan la fruta y las notas especiadas.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes a la brasa, cordero, pato, arroces mediterráneos, embutidos ibéricos, setas, cocina mallorquina tradicional y quesos semicurados y curados. También armoniza con platos de cocina mediterránea elaborados con hierbas aromáticas y aceite de oliva virgen extra.

EL PROYECTO

8 Vents refleja el carácter vitivinícola de Mallorca, una isla marcada por la influencia del mar y sus vientos, donde la diversidad de microclimas permite elaborar vinos con identidad propia, respetando al máximo la expresión del viñedo y del entorno mediterráneo.

* Información facilitada por la bodega.