Serapio Airén 2024

Serapio Airén 2024

Serapio Airén 2024 es un vino blanco elaborado con uva 100% Airén procedente de viñas de más de 40 años, cultivadas de manera ecológica y en secano en el paraje «El Monte», en Santa María de los Llanos (Cuenca). Un vino de la V.T. Castilla fermentado en contacto con sus pieles, fresco, intenso y con una marcada personalidad.

ELABORACIÓN

La uva realiza una maceración en frío durante 24 horas y posteriormente fermenta en contacto con sus pieles en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 10-12 ºC. Tras la fermentación permanece durante un mes con sus pieles. Se embotella sin estabilización tartárica y con una filtración mínima para preservar al máximo sus aromas y características naturales.

NOTA DE CATA

Vista: Color amarillo brillante con atractivos reflejos verdosos.

Nariz: Fresco y complejo, con aromas florales y agradables recuerdos de fruta blanca.

Boca: Fresca, intensa y estructurada, mostrando una expresión singular y con personalidad de la variedad Airén.

MARIDAJE

Ideal para acompañar aperitivos, carnes blancas, quesos y arroces.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

OBSERVACIONES

Debido a su mínima filtración, realizada con el objetivo de preservar sus aromas y cualidades naturales, el vino puede presentar un aspecto ligeramente velado.

* Información facilitada por la bodega.