39º Ribeira Sacra 2019

39º Ribeira Sacra 2019

Tipo de vino: Tinto.

Añada: 2019.

EL VIÑEDO

Elaborado a partir de un viñedo de cepas centenarias, con una antigüedad aproximada de 100 años, situado sobre suelos graníticos y con orientación sur-oeste. El viñedo se encuentra en un entorno de clima continental y presenta una espectacular pendiente del 80%, característica de la viticultura heroica de la D.O. Ribeira Sacra.

La fuerte inclinación del terreno hizo que, tras varios episodios de lluvias, parte del viñedo se deslizara ladera abajo, permitiendo elaborar únicamente dos añadas de estas extraordinarias uvas. Un vino irrepetible que refleja el carácter y la singularidad de este viñedo.

ELABORACIÓN

La elaboración se realiza con el máximo respeto por la uva y el viñedo, buscando expresar la identidad del terreno granítico y la personalidad de unas cepas centenarias cultivadas en condiciones extremas.

NOTA DE CATA

Vista: Color cereza de capa media-alta con ribete rubí. Limpio, brillante y con buena lágrima.

Nariz: Aromas intensos de frutos rojos y negros, grosella y arándanos, acompañados de notas balsámicas, regaliz y un elegante fondo ahumado que aporta gran complejidad.

Boca: Equilibrado, estructurado y fresco, con un paso amable, notas especiadas y un marcado carácter atlántico. Final muy largo, persistente y lleno de personalidad.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, platos de caza, setas, embutidos ibéricos, arroces de carne y quesos curados.

* Información facilitada por la bodega.