22º Ribeira Sacra 2021

22º Ribeira Sacra 2021

Tipo de vino: Tinto.

Añada: 2021.

EL VIÑEDO

22º Ribeira Sacra 2021 procede de un viñedo de aproximadamente 50 años, orientado al sur-oeste y cultivado sobre suelos graníticos bajo un clima continental. Este viñedo representa la esencia de la viticultura heroica de la D.O. Ribeira Sacra, donde cada labor se realiza de forma prácticamente manual debido a la fuerte pendiente del terreno.

Como muestra de esa tradición, el emparrado fue construido por el anterior propietario utilizando hormigón transportado a hombros desde las vías del tren hasta la empinada ladera, un ejemplo del esfuerzo y dedicación que caracterizan a los viticultores de esta singular región gallega.

ELABORACIÓN

La elaboración de 22º Ribeira Sacra 2021 busca respetar al máximo la personalidad del viñedo y la expresión de la variedad, obteniendo un vino elegante que refleja la mineralidad del suelo granítico y el carácter atlántico propio de la Ribeira Sacra.

NOTA DE CATA

Vista: Color cereza de capa media con ribete teja. Limpio y brillante.

Nariz: Intensidad media-alta, con aromas balsámicos, fruta roja como grosella y cereza, delicadas notas florales y un elegante fondo ahumado característico de la evolución de la Mencía.

Boca: Entrada amable y fresca, con tanino pulido y una textura ligera que invita a seguir disfrutándolo. Destacan los recuerdos de fresa y rosas en el postgusto, con un final equilibrado, elegante y persistente.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes blancas y rojas, embutidos ibéricos, arroces, setas, cocina gallega y quesos semicurados o curados.

* Información facilitada por la bodega.