Mesías 2019

Mesías 2019 - Monastrell

Tipo de vino: Tinto con crianza.

Variedad: 100% Monastrell.

Producción: Edición limitada de 1.200 botellas.

EL VIÑEDO

Elaborado exclusivamente con uvas 100% Monastrell, seleccionadas entre las mejores cepas de la finca. Un viñedo de baja producción que ofrece una gran concentración de fruta y refleja el auténtico carácter mediterráneo de la variedad.

ELABORACIÓN

Vinificación tradicional combinando un 70% de uva despalillada y un 30% de racimos enteros. La fermentación se realiza a 28 ºC en depósitos de piedra caliza procedente de una cantera cercana a la finca, con un único remontado diario y una maceración de 10 días. Tras el prensado, el vino completa la fermentación alcohólica y la maloláctica en un pequeño fudre de roble. Posteriormente, permanece 9 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Se embotella sin filtrar tras un ligero clarificado.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo granate con ribete violáceo, limpio y brillante.

Nariz: Muy intensa, con aromas de fruta negra madura como mora y ciruela, acompañados de notas especiadas y un elegante fondo mineral.

Boca: Potente y estructurado, con taninos finos y bien integrados. Destacan los recuerdos de fruta negra madura, pimienta blanca, esparto y monte bajo, dejando un final largo, equilibrado y persistente.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, caza, guisos tradicionales, arroces de carne, quesos curados y platos de gran intensidad.

CONSUMO

Servir entre 15 y 17 ºC.

GRADO ALCOHÓLICO

14,5% vol.

PERFIL

Un gran Monastrell de producción limitada, elaborado para expresar toda la personalidad de la variedad y pensado para disfrutar en ocasiones especiales junto a platos contundentes.

* Información facilitada por la bodega.