Temerario Garnacha Tinto

Garnacha Familia Pacheco

Tipo de vino: Tinto con ligera crianza.

Variedad: 100% Garnacha.

EL VIÑEDO

Elaborado con uvas procedentes de los parajes Lobera (Alfaro) y Valcaliente (Aldeanueva), a partir de viñedos de Garnacha plantados en 1960. Las cepas ofrecen bajos rendimientos, entre 2.500 y 4.000 kg/ha, favoreciendo una excelente concentración y expresión varietal.

ELABORACIÓN

La vendimia se realiza de forma ligeramente temprana y en cajas, con una estricta selección de la uva en el viñedo. Cada paraje se vinifica por separado tras el despalillado y estrujado, realizando encubados cortos para preservar la frescura y el carácter de la Garnacha. La fermentación maloláctica tiene lugar en bocoyes de roble de 500 litros, buscando una crianza sutil que respete los aromas florales y frutales de la variedad. Finalmente, se ensamblan los vinos y se someten a una ligera clarificación y filtración antes del embotellado.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo rubí brillante, de capa fina.

Nariz: Aromas de frutos rojos frescos y notas florales, acompañados de delicados matices de madera perfectamente integrada.

Boca: Entrada vibrante y elegante, con estructura equilibrada, taninos suaves, buena acidez y un final fresco, fluido y muy agradable.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes blancas, embutidos, arroces, pastas, cocina mediterránea, setas y quesos semicurados.

CONSUMO

Servir entre 14 y 16 ºC.

* Información facilitada por la bodega.