Crápula Crianza 2022

Vino Tinto Monastrell, Syrah y Cabernet Sauvignon

Tipo de vino: Tinto con Crianza.

Variedades: 85% Monastrell, 10% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon.

Graduación alcohólica: 14,2% Vol.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Procede de viñedos situados a 800 metros de altitud, sobre suelos calizos y calcáreos de color marrón, muy pobres en materia orgánica y con rendimientos inferiores a 4.000 kg por hectárea, lo que favorece una extraordinaria concentración de la uva.

La elaboración comienza con despalillado sin estrujado y una maceración de 17 días. La fermentación se realiza en depósitos abiertos de acero inoxidable de 5.000 kg a una temperatura controlada de 28 ºC. Posteriormente, el vino se clarifica con albúmina de huevo, no se filtra y se somete a una decantación natural antes de su crianza durante 12 meses en barricas de roble francés.

NOTA DE CATA

Vista: Cautivador color picota profundo con ribetes violáceos, de gran intensidad y brillantez.

Nariz: Muy fragante y expresiva, con aromas de fresa, mora madura, lavanda y otras hierbas aromáticas, acompañados de un elegante fondo mineral que aporta complejidad y frescura.

Boca: Goloso, envolvente y jugoso, con excelente acidez, abundante fruta y un tanino vivo perfectamente integrado. Un vino complejo pero muy fácil de disfrutar, con un final largo y elegante.

MARIDAJE

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, carnes a la brasa, arroces de carne, guisos tradicionales, embutidos ibéricos y quesos curados.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 16 y 17 ºC.

* Información facilitada por la bodega (Sep. 2016).