Juan Gil Etiqueta Azul CuvéeÀ 2023

Juan Gil Etiqueta Azul CuvéeÀ

Tipo de vino: Tinto con 18 meses de crianza en barricas de roble francés y ánforas de terracota.

Variedad: 100% Monastrell.

Graduación alcohólica: 15,5% Vol.

ELABORACIÓN

Las uvas proceden de los mismos viñedos ecológicos utilizados para la elaboración de Juan Gil Etiqueta Azul, cultivados en vaso, sin riego y sobre suelos calizos y pedregosos de escasa fertilidad. Tras la fermentación alcohólica, el 60% del vino envejece en barricas de roble francés de 500 y 600 litros, mientras que el 40% restante realiza la fermentación maloláctica y su crianza en ánforas de barro de terracota. Ambos procesos se prolongan durante 18 meses antes de su embotellado, aportando una extraordinaria complejidad y personalidad.

NOTA DE CATA

Vista: Color picota profundo con elegantes reflejos violáceos.

Nariz: Intensa y compleja, con aromas de mora, ciruela y cereza negra, acompañados de notas de pimienta negra, hierbas secas, vainilla y cacao. La crianza en ánfora aporta una sutil mineralidad con delicados recuerdos terrosos.

Boca: Estructurado, potente y equilibrado, con taninos firmes perfectamente integrados y una acidez que aporta frescura. Su largo final recuerda a frutas maduras y muestra una gran complejidad fruto de su doble crianza en barrica y ánfora.

MARIDAJE

Ideal para acompañar arroces, setas, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la parrilla o a la plancha, asados de cordero, cerdo o buey, así como verduras asadas.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 15 y 18 ºC.

Contiene sulfitos.

* Información facilitada por la bodega.