Palos de Viento 2021

Palos de Viento 2021

Tipo de vino: Tinto con crianza.

Variedad: 100% Monastrell ecológica.

Producción: 1.800 botellas.

Clasificación: Vino de Paraje con certificación de añada y variedad.

EL VIÑEDO

Elaborado con uvas procedentes de Cañada de la Leña, en el noreste de la Región de Murcia. Viñedos ecológicos de secano, en vaso, plantados entre 1980 y 1990, situados a 650 metros de altitud sobre suelos calizos con gravas en superficie y textura franco-arcillosa. Orientación norte, clima mediterráneo y vendimia manual.

ELABORACIÓN

Selección manual de la uva antes del despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 1.500 litros con control de temperatura, realizando bazuqueos manuales y remontados diarios durante la maceración. Crianza mixta de 8 meses, con un 75% del vino en barricas de roble de 330 y 500 litros y el resto en depósitos de acero inoxidable.

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo cereza intenso con reflejos violáceos.

Nariz: Aromas de fruta roja y negra madura, acompañados de notas especiadas, balsámicas y delicados tostados procedentes de la crianza.

Boca: Amplio, equilibrado y estructurado, con taninos maduros, buena frescura y un final largo y persistente.

CONSUMO

Se recomienda servir entre 15 y 17 ºC.

GRADO ALCOHÓLICO

15% vol.

* Información facilitada por la bodega.